Esta época del año es muy buen momento para acercarse a comer la lamprea del Miño. Este primitivo pez es un manjar exquisito. Aunque vive en el mar, es en estas semanas cuando remonta los ríos para desovar y son capturadas para su degustación. Es muy apreciado en los pueblos ribereños de este río gallego como son As Neves, Salvaterra de Miño, Arbo o Tui.
Su preparación más típica consiste en cocerla en su propia sangre con aceite y acompañada de arroz blanco. Se presenta en una cazuela de barro.
Este año tuve la oportunidad de comer este sabroso pescado. Algo que espero que se pueda repetir más veces en el futuro.
